4 Person 500 g Zucchini 3 Frühlingszwiebeln 0.5 Bund Petersilie 3 Stängel Minze oder Dill 50 g Greyerzer, gerieben 50 g Mehl 2 Eier Salz Pfeffer Zucchine fein raspeln, mit 0.5 TL Salz 10 Min. ziehen lassen Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden Kräuter fein hacken Zucchiniraspeln ausdrücken, mit Käse, Kräutern, Eiern, Mehl verrühren, salzen, pfeffern Puffer bei mittlerer Hitze 4 Minuten gold braun braten, abtropfen lassen vegetarisch gemüse snack