2 Person 3 EL Olivenöl 1 Stk Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Stk rote Paprika 1 Dose Tomaten, stückig 2 EL Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Salz Chilipulver 4 Stk Eier Zwiebeln, Knoblauch, Paprika in der Pfanne 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark, Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mulden in die Masse drücken und Eier dazugeben, bei geschlossenem Deckel köcheln, bis die Eier stocken. Mit Brot servieren. vegetarisch