1 Person 600gMehl ca. 300mllauwarme Milch 0.5WürfelHefe 100gZucker 50gButter 2Eier 0.5TLSalz 400ggemahlener Mohn 300mlMilch 150gZucker 100ggehackte Mandeln 2ELRum oder aromatischer Obstbrand 100ggehackte Rosinen 2Eigelbe 1Eigelb 3ELMilch zum Einpinseln nach Belieben: 2 EL Hagelzucker oder Mandelblättchen zum Bestreuen Mehl in die Küchenmaschine sieben. Die Hefe mit der Hälfte der Milch glatt rühren, einen Löffel Zucker zufügen und in eine Kuhle im Mehl schütten. Mit einem Tuch zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Die Maschine einschalten. Zucker, die weiche Butter in Flöckchen und die Eier zugeben. Nach und nach so viel der restlichen Milch zufügen, bis ein weicher, glatter Teig entsteht, der sich sauber vom Schüsselrand löst. Salz nicht vergessen. Etwa 5 Minuten kräftig kneten lassen. Den Teig in eine mit Mehl ausgestreute Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen den Mohn zubereiten: Die Milch erhitzen und den Zucker darin auflösen. Die kochend heiße Milch über den gemahlenen Mohn gießen, kurz quellen lassen und abkühlen lassen. Gehackte Mandeln und die mit Rum getränkten Rosinen unter die abgekühlte Mohnmasse rühren. Zum Schluss die Eigelbe unter die Füllung ziehen. Den Hefeteig in zwei Portionen teilen und jeweils etwa 1 cm dick ausrollen. Die Mohnfüllung jeweils zur Hälfte auf die Teigstücke verteilen, rundum einen ca. 2 cm breiten Rand freilassen. Von den beiden Längsseiten her so aufrollen, dass sich die Rollen in der Mitte treffen. Wer einen kuchenähnlichen, hohen Stollen möchte, legt die Rolle in eine mit Backpapier ausgelegte Form; alternativ die Rollen direkt auf ein Backblech setzen. Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Stollen damit einpinseln. Mit Hagelzucker und/oder Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 160 °C (Heißluft) 40-45 Minuten backen. Am besten frisch servieren; in Alufolie gewickelt lassen sich die Stollen 2-3 Tage kühl aufbewahren.