1 Person 4 Scheiben Suesskartoffel 3 EL Olivenöl 0.5 Limette, Saft 100 g Bohnen, rote 100 g Maiskörner 1 Romana Salatherz 100 g Kirschtomaten, halbiert 0.25 Salatgurke, gewürfelt 0.5 Avocado, in Scheiben 0.25 Zwiebel, rot, gehackt 0.25 Paprika, rot, in Steifen 0.25 Chili, grün, gehackt 3 Stängel Koriander, gehackt Salz Pfeffer Suesskartoffel mit Olivenöl bestreichen, 5-10 Minuten im Backofen (Grill) garen. Limettensaft mit 1 EL Olivenöl verrühren, salzen, pfeffern. Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Chili, Zwiebeln, Koriander bestreuen. Mit Dressing übergießen, mit gegrillter Suesskartoffel servieren.