1 Person 300 ml Milch 2 Eier 45 g Butter 1.5 EL Zucker 21 g Hefe 3/4 TL Salz 500 g Mehl 2 EL Wasser Sesam 300 ml warme Milch, 1.5 EL Zucker, 21g Hefe, 45g geschmolzene Butter verrühren. 500g Mehl und 3/4 TL Salz vermischen, Hefe Gemisch und ein Ei dazu geben und 5-7 Minuten zu einem Teig verkneten. Für eine Stunde reifen lassen. Luft aus dem Teig raus kneten und in 8 Teile teilen. Buns formen und auf ein Backblech legen. Mit Frischhaltefolie bedecken und 45 Minuten gehen lassen. Folie alle 10 Minuten etwas anheben, um ein Verkleben zu vermeiden. Ein Ei mit 2 EL Wasser verquirlen, die Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. 20 Minuten bei 190 Grad backen. Buns mit einem Küchentuch bedeckt 15 Minuten abkühlen lassen.